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Il "Progetto VignEtico" è nato per diventare un metodo applicato di produzione, volto alla valorizzazione della viticoltura attraverso l’implementazione di pratiche virtuose capaci di migliorare e controllare l’ intera filiera produttiva. I motori fondamentali sono da individuare nell’immediatezza di riscontro dei risultati ottenuti in campo, nella trasparenza, nella concretezza e nella ripetibilità in ambienti diversi, nel rispetto dei costi di produzione.